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來自澳洲的奧汀牛

吉力家品牌之一「奧汀牛」來自於澳洲新南威爾斯州,選購世界六大極品牛種之一的荷仕登牛種 (Holstein)。新南威爾斯州平均降雨量多、水質極為純淨,牧草品質極佳且擁有充足陽光,天然豐富的自然環境為奧汀牛紮下穩固根基。採澳洲和牛飼養方式,並以混合穀物精心餵養,奧汀牛比一般牧牛肉更加營養,絕不添加生長激素與其他化學成分,飼養超過700天以確保牛肉最高品質。 

 

獨有的全程飼養計劃,由專屬營養師調配飼料,並加入巧克力與初榨橄欖油,使得奧汀牛肉更加軟嫩。其的不飽和脂肪酸比例也較一般牛種高,提供Omega-3和Omega-6脂肪酸等天然營養成分;同時具有柔嫩油花分布,油脂熔點較低特徵,在烹調過程中能保有最鮮甜的風味,軟嫩多汁、味道鮮美的飲食體驗,口感與油花等級媲美澳洲和牛,成為老饕解饞首選。

 

吉力家由專人從澳洲東海岸牧場挑選健康奧汀牛牛隻,為追求品質的廚師、牛肉專家與老饕提供卓越的飲食體驗!

 

世界六大極品牛種 Holstein(荷仕登牛)

世界肉品美食權威, 《肉品聖經》作者
- 亞瑟.凱納 Arthur le Caisne -

也曾在其著作中推崇荷仕登牛為極品肉牛牛種。

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過去在澳洲的乳牛產業中,剛出生、無法產乳的公牛常在未滿一週時,就因經濟效益的考量而選擇宰殺,為了改變這不人道的飼養方式,逐漸有農場主人希望能透過其他方法來延長公牛的壽命與價值,因此選擇了乳牛種的荷仕登牛來飼養成為肉牛,如今更茁狀成為世界六大極品牛種之一。

 

最高品質飼養場專屬營養師調配飼料

擁有專屬營養師調配飼料,在其加入黃金比例的巧克力與初榨橄欖油

讓奧汀牛的肉質更軟嫩, 風味十足!有別於一般澳洲草飼牛,以營養價值更高的穀物飼養700天,讓肉質帶有更豐富的大理石油花。

而採和牛的飼養方式來照料,讓奧汀牛擁有和牛肉質的香氣與軟嫩度,牛肉等級介於4-8,部分產品的大理石油花更直達等級9,直逼和牛,但價錢卻比和牛更便宜3~4成!

 

 

契作牧養整頭進口,每月僅有250頭

奧汀牛的珍貴之處除了比擬和牛飼養方式照料以外,還有年限宰數量的限制。澳洲平均每月宰殺牛隻數量超過70萬頭,而奧汀牛每月只宰殺250頭,佔了總宰殺量的僅萬分之三,故有極少的牛隻量能輸入臺灣,是非常珍貴、又物美價廉的品種。